จังหวัดเชียงรายได้ประกาศวาระจังหวัด “เชียงรายเมืองเกษตรสีเขียว อาหารปลอดภัย วิถีไทยล้านนา” โดยขับเคลื่อนให้เกิดการบูรณาการทำงานร่วมกัน ของทุกภาคส่วนที่เกี่ยวข้อง ทั้งหน่วยงานภาครัฐ องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น สถาบันการศึกษา และองค์กรเอกชน เพื่อผลักดันให้เกิดการผลิตและการบริโภคอาหารปลอดภัย สร้างสุขภาวะที่ดี และสร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจด้านการท่องเที่ยวเชิงเกษตรและสุขภาพ
เมื่อเวลา 08.00 น. ของวันที่ 20 ตุลาคม 2559 ณ.โรงแรมโพธิ์วดล รีสอร์ท แอนด์สปาร์ อำเภอเมือง เชียงราย ได้จัดให้มีการอบรมหลักสูตร ผู้แนะนำและประเมินมาตรฐานร้านอาหารขึ้น โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาความรู้และทักษะปฏิบัติงานของผู้ให้คำแนะนำและประเมินมาตรฐานคุณภาพอาหาร ร้านอาหาร จังหวัดเชียงราย โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นเจ้าหน้าที่ปฏิบัติงานด้านสุขาภิบาลอาหาร ในระดับสำนักงานสาธารณสุขอำเภอ โรงพยาบาลศูนย์ โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบล เจ้าหน้าที่องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น ที่ปฏิบัติงานด้านสุขาภิบาลอาหาร หน่วยงานอื่น ๆ ที่มีความสนใจ เช่น สถาบันการศึกษา และเอกชน เพราะเชียงรายเป็นเมืองเก่าแก่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 750 ปี และเป็นเมืองท่องเที่ยวหลักแห่งหนึ่งของภาคเหนือ เชียงรายยังเป็นศูนย์กลางขนส่ง การค้าชายแดน และการคมนาคมในอนุภูมิภาคลุ่มน้ำโขงตอนบน นอกจากนี้เชียงรายมีทรัพยากรธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์และเป็นเมืองเกษตรกรรม ซึ่งมีโครงสร้างเศรษฐกิจภาคเกษตรกรรมประมาณร้อยละ 40 แต่อย่างไรก็ตามเชียงรายกับประสบปัญหาด้านความยากจนและสุขภาวะ จากเกษตรกรทำการเกษตรปลูกพืชเชิงเดี่ยวตกอยู่ภายใต้เกษตรพันธะสัญญา มีการบุกรุกพื้นที่ทำกิน พึ่งพาการใช้ปุ๋ยเคมี สารเคมีกำจัดศัตรูพืชอย่างไม่ถูกวิถี ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ส่งผลทำให้เกษตรกรมีสารพิษตกค้างในเลือดในระดับที่เสี่ยงไม่ปลอดภัยถึง 70 เปอร์เซ็นต์ ประชาชนเผชิญกับความไม่ปลอดภัยของอาหาร ธุรกิจผู้ประกอบการร้านอาหารในท้องถิ่นประสบกับปัญหาต้นทุนที่สูงขึ้นทั้งวัตถุดิบและแรงงานการตลาดที่ต้องแข่งขันกับทุนใหญ่ ทำให้ต้องหาวัตถุดิบ ใช้แรงงานต่างด้าว เพื่อทำอย่างไรให้ต้นทุนการผลิตถูกลง เพื่ออยู่รอดทางธุรกิจ ขาดการสนใจในคุณภาพวัตถุดิบที่นำมาใช้และการแปรรูปผลิตอาหารที่ปลอดภัย จึงมีความจำเป็นที่ต้องแก้ไขปัญหาดังกล่าวอย่างบูรณาการ และแก้ไขปัญหาตลอดห่วงโซ่อาหาร (ต้นน้ำไปถึงปลายน้ำ) มีการใช้นวัตกรรมการตลาดที่มีการสร้างเครือข่ายผู้บริโภคอาหารปลอดภัย สร้างความตระหนักและการรับรู้ให้ประชาชนเห็นความสำคัญของการบริโภคอาหารที่ปลอดภัย เกิดกองทุนอาหารปลอดภัย สามารถขับเคลื่อนโครงการและเศรษฐกิจท้องถิ่นพึ่งพาตนเองอย่างยั่งยืน โดยพันธกิจของโครงการ “การพัฒนาระบบห่วงโซ่อาหารปลอดภัยและส่งเสริมสนับสนุนระบบเศรษฐกิจอาหารในท้องถิ่น พัฒนาคุณภาพชีวิต ชุมชน ท้องถิ่นมีความเข้มแข็ง พึ่งพาตนเอง รักษาทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม คือ การสร้างความมั่นคงทางอาหารของชุมชน อย่างยั่งยืน ให้สมกับคำว่า
“เชียงรายเมืองเกษตรสีเขียว อาหารปลอดภัย วิถีไทยล้านนา” สุนี บุญอนันต์ นักข่าวสุขภาวะ จ.เชียงราย รายงาน