โครงการเปิดบ้านข้าวอินทรีย์ชุมชน ปั่นเที่ยวทุ่งฯ
กลุ่มวิสาหกิจชุมชนศูนย์ข้าวชุมชนบ้านอุ่มแสง อ.ราษีไศล จ.ศรีสะเกษ และเครือข่ายผู้ผลิตข้าวอินทรีย์ 5 จังหวัด ร่วมกับ ชมรมจักรยานอำเภอราษีไศล จัดโครงการเปิดบ้านกลุ่มวิสาหกิจชุมชนศูนย์ข้าวชุมชนบ้านอุ่มแสง ปั่นเที่ยวทุ่งข้าวอินทรีย์ ราษี-ค้อวัง และรับฟังการเสวนาห่วงโซ่การผลิตข้าวอินทรีย์มาตรฐานสากลเพื่อการส่งออก และโอกาสทางการตลาดของข้าวอินทรีย์ในปัจจุบันและอนาคต ณ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนศูนย์ข้าวชุมชนบ้านอุ่มแสง ตำบลดู่ อำเภอราษีไศล จังหวัดศรีสะเกษ ในวันที่ 1 พฤศจิกายน 2558 ตั้งแต่เวลา 07.00 น. เป็นต้นไป

นายบุญมี สุระโคตร ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนศูนย์ข้าวชุมชนบ้านอุ่มแสง เกษตรดีเด่นแห่งชาติ สาขาอาชีพทำนา และเครือข่ายเกษตรกรสำนึกรักบ้านเกิด จ.ศรีสะเกษ เปิดเผยว่า กลุ่มวิสาหกิจชุมชนศูนย์ข้าวชุมชนบ้านอุ่มแสง หรือกลุ่มเกษตรทิพย์ เป็นกลุ่มเกษตรกรที่ริเริ่มการส่งเสริมให้สมาชิกในชุมชนปลูกข้าวแบบเกษตรอินทรีย์มาตั้งแต่ปี พ.ศ.2547 ผ่านการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์สากลหลายมาตรฐาน โดยได้น้อมนำหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงขององค์พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวฯ มาปรับใช้ ในการทำนา ทั้งในกระบวนการผลิต การปลูกข้าว และกระบวนการเรียนรู้ร่วมกันแบบกลุ่มชุมชน จนได้องค์ความรู้ นำมาสู่การพัฒนาเพิ่มศักยภาพเพื่อเป็นกลไกลในการขับเคลื่อนการทำงานร่วมกันของคนในชุมชน มีการแบ่งปันความรู้ร่วมกันของคนในกลุ่ม ภายใต้ความร่วมมือสนับสนุนแบบบูรณาการของภาครัฐและเอกชน ในด้านวิชาการ ตลอดจนการต่อยอด เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าหรือผลิตภัณฑ์ และเพื่อเป็นการประชาสัมพันธ์เผยแพร่กิจกรรมและผลิตภัณฑ์ของกลุ่มฯ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนศูนย์ข้าวชุมชนบ้านอุ่มแสง(เกษตรทิพย์) ร่วมกับ เครือข่ายผู้ผลิตข้าวอินทรีย์ 5 จังหวัด (อำนาจเจริญ,ยโสธร,ศรีสะเกษ,สุรินทร์,บุรีรัมย์) และชมรมจักรยานอำเภอราษีไศล จึงได้จัดทำโครงการเปิดบ้านกลุ่มวิสาหกิจชุมชนศูนย์ข้าวชุมชนบ้านอุ่มแสง ปั่นเที่ยวทุ่งข้าวอินทรีย์ ราษี-ค้อวัง ขึ้น มีวัตุประสงค์เพื่อส่งเสริมกระบวนการเรียนรู้ และเพิ่มทักษะเทคนิคการผลิตข้าวอินทรีย์ ส่งเสริมความรู้ความเข้าใจในกระบวนการผลิตข้าวอินทรีย์ และขั้นตอนการผลิตเพื่อให้ได้รับการรับรองมาตรฐานสากล พัฒนาองค์กรต่อยอดกิจกรรมจากระดับชุมชนสู่ระดับสากล เพิ่มศักยภาพและความพร้อมในการเปิดเป็นศูนย์การเรียนรู้ด้านการผลิตข้าวอินทรีย์แบบครบวงจรในอนาคต ตลอดจนเป็นการบูรณาการการทำงานร่วมกันระหว่างกลุ่มวิสาหกิจชุมชน หน่วยงานภาครัฐ และภาคเอกชน กิจกรรมภายในงานประกอบด้วย : กิจกรรมปั่นจักรยานชมทุ่งนาข้าวอินทรีย์ทุ่งกุลาร้องไห้ เขตพื้นที่ อ.ราษีไศล อ.ศิลาลาด จ.ศรีสะเกษ และพื้นที่ อ.ค้อวัง อ.มหาชนะชัย จ.ยโสธร รวมระยะทางกว่า 65 กิโลเมตร ,การสาธิตการแปรรูปข้าวเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มจากข้าวอินทรีย์ของกลุ่มฯ ได้แก่ การทำข้าวกล้องเพาะงอก(จากข้าวเปลือกอินทรีย์) ,การทำไอศกรีมจากแป้งข้าวกล้องเพาะงอก ,การผลิตน้ำข้าวกล้องงอก ,การผลิตชาจากข้าวไรซ์เบอรี่ ,การทำขนมจากข้าวและแป้งข้าวอินทรีย์ การแปรรูปผลิตภัณฑ์ขนมไทย-พื้นบ้าน จากข้าวข้าวอินทรีย์ โดยนักเรียนโรงเรียนบ้านกระเดาอุ่มแสง และเวทีเสวนา : หัวข้อห่วงโซ่การผลิตข้าวอินทรีย์มาตรฐานสากลเพื่อการส่งออก โอกาสทางการตลาดของข้าวอินทรีย์ในปัจจุบันและอนาคต โดยตัวแทนจากกลุ่มเกษตรกรผู้ผลิตข้าวอินทรีย์ จากศรีสะเกษ ยโสธร และอำนาจเจริญ และตัวแทนภาคีเครือข่ายทั้งภาครัฐและเอกชน โดยตั้งเป้าผู้เข้าร่วมกิจกรรมกว่า 500-600 คน ผู้สนใจสอบถามรายละเอียดได้ที่ โทร. 086-8754838 ... และนี่ก็คือ เรื่องราวๆจากชุมชน ที่นำมาแบ่งปันในวันนี้ นะคะ ... พบกันใหม่ สัปดาห์หน้า นิชรา บุญตะนัย ผู้สื่อข่าวสุขภาวะภาคอีสาน รายงาน ค่ะ