ณ. วัดสันต้นกอก หมู่ที่ 2 ตำบลท่าสุด อำเภอเมือง จังหวัดเชียงราย ในเวลาตั้งแต่ 08.00 น. เป็นต้นไป จนถึงเวลา 16.30 น. ของวันที่ 12 พ.ค.2558 ได้มีกิจกรรม “ พิธีเปิดศูนย์เรียนรู้ผู้สูงอายุตำบลท่าสุด “ ขึ้นโดยมีหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง พร้อมการประสานงานจาก ดร.รัชนี มิตกิตติ และคณะสำนักวิชาพยาบาลศาสตร์ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง มีสำนักวิชาพยาบาลศาสตร์ นำโดย รศ.สุปรานี อัทธเสรี คณบดีสำนักวิชาพยาบาลศาสตร์ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง จัดบริการ 1/ ประเมินภาวะสุขภาพนักเรียนแรกเข้า 2/เสริมสร้างทักษะการควบคุมอาหาร หวาน มัน เค็ม ร่วมกับโภชนาการ รพ.แม่จัน 3/ การรับประทานอาหารที่ถูกสัดส่วน 4/ อาหารพื้นเมือง สร้างเสริมสุขภาพ โดยมี นายบุญยัง เรือนกุล นายอำเภอเมือง จังหวัดเชียงราย เป็นประธานเปิดงาน พร้อมมีพี่น้องประชาชน ผู้สูงอายุตำบลท่าสุด และใกล้เคียงมาร่วมพิธีและแสดงความยินดีเป็นจำนวนมาก ซึ่งมีพิธีการที่ชัดเจน คือ มีการลงทะเบียนในช่วงเช้า 08.00 -08.30 น. มีการเคารพธงชาติ เสร็จแล้วมีพิธีเปิด โดย นายสมชาย ปวงน้อย นายกเทศมนตรีตำบลท่าสุด กล่าวรายงาน และมีการบรรยายในหัวข้อของธรรมมะในหัวข้อ “ผู้สูงอายุเป็นธรรมมะ” โดยท่านเจ้าคุณพระรัตนมุนี รองเจ้าอาวาส วัดพระแก้ว รองเจ้าคณะจังหวัดเชียงราย นอกจากนั้นทั้งวันจะมีการบรรยายวิชาการทั่วไปจากคณาจารย์ต่าง ๆ เช่น ประธานผู้สูงอายุ อำเภอเมืองเชียงราย – ประธานสมาคมผู้สูงอายุแห่งประเทศไทย (สาขา) – สำนักงาน กศน. อำเภอเมือง เชียงราย การฝึกอาชีพของผู้สูงอายุ โดยศูนย์พัฒนาฝีมือแรงงานจังหวัดเชียงราย – การให้คำแนะนำด้านโภชนาการและการสาธิตอาหารตามสัดส่วนที่เหมาะสมกับผู้สูงอายุโดย โรงพยาบาลแม่จัน และมีการแบ่งกลุ่มศึกษาเรียนรู้ตามฐาน โดย ดร.รัชนี มิตกิตติ และคณะสำนักวิชาพยาบาลศาสตร์มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ระหว่างช่วงการอบรมทั้งวันมีเวลาพักรับประทานอาหารว่างและอาหารกลางวัน จนสิ้นสุดในเวลา 16.30 น. ด้วยความดีใจและปลาบปลื้มใจของผู้สูงอายุตำบลท่าสุดและใกล้เคียงในอำเภอเมือง เชียงราย อย่างท่วมท้น.


สรุปแล้วว่า ทางสำนักวิชาพยาบาลศาสตร์ โดย ดร. รัชนี มิตกิตติและคณะอาจารย์ ได้กระตุ้นหนุนเสริมให้ชุมชนเขตที่ตั้งของมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวงพัฒนาสู่ชุมชนสุขภาวะผู้สูงอายุ ซึ่งเป็นกลุ่มเสี่ยงในชุมชนและจากผลการวิจัยเมื่อปี 2556 พบว่าผู้สูงอายุในภาวะอ้วนถึงร้อยละ 62 และมีโรคประจำตัวร้อยละ 23 ขาดการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอร้อยละ 64 รับประทานอาหารหวาน มัน เค็มมากร้อยละ 48 2 ปี ที่ผ่านมามีผู้สูงอายุฆ่าตัวตายสำเร็จ 2 คน จึงได้ส่งเสริมการมีส่วนร่วมของชุมชนและเทศบาลตำบลท่าสุด จัดการสุขภาวะผู้สูงอายุและได้จัดตั้งโรงเรียนผู้สูงอายุตำบลท่าสุด เพื่อส่งเสริมสุขภาพกาย ใจ สังคม แก่ผู้สูงอายุ และปรับเปลี่ยนพฤติกรรมให้เหมาะกับโรคและภาวะเสี่ยงของตนเองได้ ทั้งนี้ได้ต้นแบบที่ดีจากพระครูปิยวรรณ พิพัฒน เจ้าอาวาสวัดหัวฝาย ตำบลสันกลาง อำเภอพาน มาเป็นพี่เลี้ยงและร่วมแลกเปลี่ยนเรียนรู้แก่ชุมชน อย่างยั่งยืนต่อไป.
อิสระ บุญอนันต์ นักข่าวสุขภาวะ เชียงราย รายงาน